봄철에 간을 먹으면 안 되는 사람

한나라의 명의 장중경은 "봄에 간을 먹지마라"고 하였다. 이는 봄에는 간 기운이 왕성함으로 간을 먹으면 더욱 강해져 비위를 손상시킬 수 있기 때문이다. 간기가 강해서 병을 일으키는 체질, 즉 간화상염으로 병이 유발되는 사람은 간을 먹으면 안 된다는 의미인다. 

만약, 간음이 부족하여 상대적으로 간양상황이 일어나는 사람은 간음으로 보하는 동물의 간을 먹어야 하는데 오리간이 가장 좋고 양, 돼지, 닭, 순으로 좋다.

돼지간